Clik here to view.
Beer-But-Chicken
Zutaten: Beer-But-Chicken Für die Brine: je 1 EL Honig und Oregano je 2 EL brauner Zucker und weißer gemahlener Pfeffer je 0,5 l O-Saft und Wasser 1 EL Salz 1 Zitrone (Saft + Fruchtfleisch), 3...
View ArticleClik here to view.
Smoker Rezept – smoked Turkey
Zutaten: Smoker Rezept - smoked Turkey 1 Stück à 4 kg Truthahn 1/2 Tasse Honig 1 TL Selleriepulver 1 TL Knoblauchpulver 2 dl O-Saft Salz, Pfeffer —————————————————————— Zubereitung: Den Truthahn mit...
View ArticleClik here to view.
Hähnchen Bine
Zutaten: Hähnchen Bine 2 Brathänchen 2 TL Salz 1 TL Rosmarin getrocknet 5 EL Olivenöl 1 ZL Cayennepfeffer 2 Messersp Chilipulver ———————————————————————- Zubereitung: gewaschene Hähnchen mit Salz...
View ArticleClik here to view.
Austern im Speckmantel
Zutaten: Austern im Speckmantel 16 frische Austern 16 hauchdünne Scheiben Speck 1 Zitrone Pfeffer ———————————————————- Zubereitung: Austern öffnen und das Austernfleisch herausnehmen. Nur fest...
View ArticleClik here to view.
Spanferkel
Zutaten: Spanferkel 1 Spanferkel (20 kg) 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1 Bund Petersilie 6 EL Honig 6 EL Zitronensaft 4 EL Sojasauce 8 EL Speiseöl je 1 TL Majoran, Rosmarin, Thymian, Salz, weißer...
View ArticleClik here to view.
gefülltes Spanferkel
Zutaten: gefülltes Spanferkel 1 Spanferkel ca. 10 kg Schlachtgewicht 2,5 kg fein gehacktes Schweinefleisch 150 g Knollensellerie 150 g Stangensellerie 100 g geschälte Karotten 6 Zehen Knoblauch 3...
View Article